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Malte de Trigo Claro Chateau Wheat Blanc 100g Cor: 3,5 – 5,0 EBC
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MALT CHARACTER
O malte de trigo é feito de trigo de alta qualidade. São utilizadas variedades adequadas para fins de fabricação de cerveja. O processo de maltagem não difere muito da produção de malte de pilsner. A temperatura final do ar normalmente está entre 72-80 ° C.

APLICAÇÕES
O malte de trigo é usado principalmente para cervejas de trigo e algumas outras cervejas fermentadas. O malte de trigo também é usado para cervejas lager para enriquecimento de sabor e para melhorar a estabilidade da espuma. A taxa típica de uso é de cerca de 30% a 55% do grão para cervejas de trigo e até  20% para os outros estilo que usa o malte de trigo (kölsh)

 

Cor: EBC 3,5 – 5,0

Utilização: Cervejas de trigo, branca, cervejas claras, cervejas com baixo ou nenhum teor alcóolico.

Resultado: Aprimora o sabor peculiar das cervejas de trigo. Essencial na fabricação de cervejas de trigo, mas também é usado em cervejas com base em malte (3–5%) proporcionando à cerveja uma sensação encorpada na boca e aprimora a estabilidade do colarinho da cerveja. 

Dosagem: Até 55%

 


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